La cadena girasolera argentina atraviesa uno de los mejores momentos de las últimas décadas, impulsada por rindes récord, expansión de la superficie sembrada y una creciente demanda internacional. Según distintos informes del sector, la campaña 2025/26 cerró con cifras históricas y abre expectativas aún más optimistas para el próximo ciclo.

De acuerdo con datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la producción nacional alcanzó las 6,6 millones de toneladas, un volumen récord que representa un crecimiento interanual del 32% respecto de la campaña anterior.

Rindes históricos y expansión del cultivo

La superficie sembrada llegó a 2,85 millones de hectáreas, mientras que el rendimiento promedio nacional se ubicó en 23,6 quintales por hectárea, superando ampliamente los registros de los últimos años.

Las condiciones climáticas favorables permitieron obtener rindes excepcionales en distintas regiones productoras, con máximos históricos en zonas como el NEA, el sur de Córdoba y el sudoeste bonaerense.

En el sudeste de la Provincia de Buenos Aires, una de las principales regiones girasoleras del país, el rendimiento promedio alcanzó los 22,9 quintales por hectárea.

Bahía Blanca y el rol estratégico del sur bonaerense

El crecimiento de la producción también volvió a poner en primer plano la importancia logística del sur bonaerense. Según datos relevados por la Bolsa de Comercio de Rosario, parte de la producción nacional tiene como destino los puertos del sur provincial, entre ellos Bahía Blanca y Quequén.

Si bien el Gran Rosario continúa concentrando la mayor parte de los embarques y la molienda industrial, el aumento de la producción volvió a exigir a toda la infraestructura logística y portuaria del país.

Más exportaciones y mejores precios

El escenario internacional también favorece al cultivo. El último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos proyectó que la producción argentina podría alcanzar las 8 millones de toneladas en la campaña 2026/27.

A nivel global, la demanda se mantiene firme, especialmente tras las dificultades productivas registradas en países del Mar Negro como Ucrania y Rumania, lo que permitió a Argentina ganar participación en el mercado internacional.

Según cifras del Consejo Agroindustrial Argentino, las exportaciones del complejo girasolero alcanzaron los 1.004 millones de dólares durante el primer trimestre de 2026, con un crecimiento interanual superior al 190%.

Una cadena en expansión

El buen momento también se refleja en la industria aceitera. Durante marzo se registró un récord mensual de molienda, mientras crecen las expectativas sobre el potencial exportador del sector.

Sin embargo, los informes también advierten sobre nuevos desafíos vinculados a la capacidad industrial, la logística y la necesidad de sostener competitividad frente al crecimiento de otros grandes productores internacionales.

En ese contexto, el girasol volvió a consolidarse como uno de los cultivos con mejor desempeño de la campaña agrícola argentina y como un sector estratégico para el ingreso de divisas y el desarrollo productivo.