Las autoridades sanitarias confirmaron un brote de triquinosis en la localidad de Mayor Buratovich, partido de Villarino, donde ya se registran más de 50 casos vinculados al consumo de salamines y otros chacinados elaborados con un jabalí silvestre.

De acuerdo con la información oficial, todas las personas afectadas participaron de una misma carneada y consumieron productos elaborados con el animal cazado por el propio grupo. Por el momento, las autoridades indicaron que el brote se encuentra circunscripto a ese evento, ya que la carne no habría sido comercializada ni distribuida para la venta.

No obstante, continúa la investigación para determinar cómo se produjo el contagio y esclarecer si la carne fue sometida a los controles sanitarios correspondientes antes de su consumo.

Según trascendió, el jabalí habría sido enviado a un veterinario para su análisis. Ahora las autoridades intentan establecer si ese estudio se realizó efectivamente, cuál fue su resultado y si existió alguna irregularidad en el procedimiento.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por consumir carne cruda o insuficientemente cocida de animales infectados, principalmente cerdos y jabalíes silvestres. Entre los síntomas más frecuentes se encuentran fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, dolor abdominal e inflamación de los párpados.

Frente a este nuevo brote, las autoridades sanitarias reiteraron la importancia de adquirir únicamente productos cárnicos y chacinados que cuenten con los controles bromatológicos correspondientes y recordaron que toda carne de jabalí debe ser analizada antes de ser consumida.

Con la llegada del invierno, período en el que aumenta la elaboración casera de embutidos, también suelen incrementarse los casos de triquinosis. En los últimos días ya se habían reportado otros brotes en los partidos bonaerenses de General Madariaga y Lincoln.